2017 va a ser un año muy especial para Una Dolce Idea y también para vosotr@s, sobre todo si vivís en Madrid. Más noticias muy pronto ;)
De momento, os contamos más sobre este Mont Blanc:
Esta combinación de sabores nos ha encantado! El amargo de la cerveza negra aparejado con el dulzor sutil de las castañas y un toque de vainilla... Riquisimo! Para no cubrir los sabores hemos decidido tener bajo el nivel de azúcar en la tarta, de manera que se entienda que es un postre pero sin ser empalagoso. Que el azúcar sea un sabor entre muchos en las tartas, no el único.
Base de sablé breton, bizcocho Jaconde con dibujos negros, crema de castañas, mousse de cerveza negra Mahou y vainilla.
Decoración de merengue italiano de cerveza negra Mahou, cerezas confitadas maceradas en vermouth, trocitos de chocolate negro y crumble de chocolate blanco.